Cocinemos... pan fácil de trigo sarraceno sin gluten? El pan suele ser uno de los alimentos básicos, pero a la vez complicado para personas con intolerancia al gluten. Por eso esta receta básica es muy recomendable para quien sufre problemas de celiaquía. Además, tiene un bajo contenido en FODMAP (hidratos de carbono que fermentan en el intestino) y apta para dietas antiinflamatorias y paleo. Es una receta baja en histamina, que nos ayudará a prevenir los síntomas alérgicos...
Pan fácil de trigo sarraceno sin gluten
Ingredientes
300 gr. harina de trigo sarraceno .
2 tazas de yogur entero ( si es de cabra mejor ), unos 500 gr
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de vinagre de manzana
Receta baja en histamina
Libre de gluten
Bajo contenido en Fodmaps
Apta para la dieta antiinflamatoria y paleo.
Preparación
Calienta el horno a 200º
Coloca la harina en un bol grande.
Añade el yogur y mezcla con una espátula.
Añade el resto de ingredientes excepto el vinagre. Se integra bien.
Añade por último el vinagre y mezcla bien.
Coloca en un molde forrado con papel de horno.
Hornea 40 minutos a 200º, calor arriba y abajo sin ventilador.
Consejos
Cuando esté frío puedes cortar las rebanadas finitas y congelarlas.